Szafi Reform fánk lisztkeverék édesítőszerrel 90/270 g

Mit érdemes tudni róla?

• Paleo
• Egyszerű, gyors receptek
• Élelmi rostban gazdag
• -60%-al csökkentett energiatartalmú fánk
• 100 g lisztkeverék 0,2 g cukrot tartalmaz
• Nem tartalmaz semmilyen gabonát
• Lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmaz
• Hozzáadott cukortól mentes
• Gluténmentes
• Tejmentes
• Szójamentes
• Élesztőmentes

Fánk recept (5 db)

Hozzávalók:

• 1 csomag Szafi Reform fánk por (90 g)
• 5 g bio citromhéj
• 1 db M-es tojás
• 3 db M-es tojásfehérje
• 20 g víz

Elkészítés:

1. A fánkport keverjük el jó alaposan az 5 g citromhéjjal.
2. Egy másik tálban mérjünk ki 20 gramm vizet, majd adjuk hozzá az 1 egész tojást, és 3 db fehérjét, és alaposan keverjük el.
3. Adjuk hozzá a citromhéjas fánkport, és dolgozzuk sűrű folyékony, csomómentes krémmé és 25 percig pihentessük.
4. Az így kapott masszából, kissé lágy, de gyúrható tésztát kell, hogy kapjunk, amit lisztezett felületen gyúrjunk át, majd nyújtsuk ki
5. Egy közepes méretű pohár szájával (vagy fánkszaggatóval) szaggassunk belőle 5 db fánkot. Közben kókuszolajat melegítsünk fel egy nagyobb serpenyőben, és ha már forró vegyük takarékra a hőfokot, oldalanként süssük 2,5 percig. (1. oldal fedővel, 2. oldal anélkül.)
6. Papírtörlőre vegyük ki a fánkokat, várjuk meg, hogy langyosra hűljön, majd ízlés szerint tálaljuk.

Megjegyzés: 

• Hozzáadott zsiradék nélkül, sütőben is süthető, igaz úgy elveszíti az igazi fánkos ízét, mint ahogy az összes sütőben sült fánk.

Sütési információ, sütőben sütve:

• Előmelegített sütőben légkeveréssel 175 fokon kb. 15-18 percig kell sütni.
• Légkeverés nélküli sütőben, előmelegített 200 fokos sütőben, kb. 22 perc. Ha légkeverés nélkül sütjük, akkor a sütőbe tegyünk 2.5 dl vizet párologni.

Összetevők:

• Vanília ízű édesítőszer (eritrit, természetes vanília aroma)
• Bambuszrost
• Útifűmaghéj liszt
• Sűrítő anyag (konjak gumi)
• Térfogatnövelő szer (szódabikarbóna)
• Savanyúságot szabályzó anyag (citromsav)
• Só
• Bourbon vanília őrlemény