Szafi Free amerikai fánk lisztkeverék 1000 g

Mit érdemes tudni róla?

• Vegán
• Gluténmentes
• Tejmentes
• Tojásmentes
• Szójamentes
• Maglisztmentes
• Élesztőmentes
• Kukorica-, burgonya - és rizsmentes
• Hozzáadott cukor- és édesítőszermentes
• Hozzáadott olajtól mentes
• Zsírszegény
• Kelesztést nem igényel
• Egyszerű, gyors receptek
• Rostban gazdag
• Lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmaz

Pizza recept:

Hozzávalók (7 db fánkhoz)

• 160 g meleg víz (nem forró, de a langyosnál melegebb)
• 5 g alamaecet, vagy frissen facsart citromlé
• 12 g eritrit (kristálycukorral helyettesíthető)
• csipetnyi só (kb. 0,5 g)
• 5 g citromhéj
• késhegynyi vanília őrlemény vagy 1 kupaknyi vanília aroma
• 150 g Szafi Free fánk lisztkeverék

Elkészítés:

1. Forrósítsuk fel a kókuszolajat.
2. Mérjük ki a vizet, majd a fenti sorrendben adjuk hozzá a többi hozzávalót, mielőtt a lisztet hozzáadnánk keverjük jól el, majd a liszt hozzáadásával gyúrjuk össze jó alaposan.
3. Pihentessük 5 percig.
4. A tészta pihentetése után pici liszten kb. 1 cm vastagra nyújtsuk ki a tésztát. (Ne legyen vastagabb, mert sütés közben az olajban szépen meg fog nőni.)
5. Szaggassuk ki 8 cm-es fánkkiszúró formával.
6. Vagy egy nagy pohár szájával (8 cm-es), majd a közepét szúrjuk ki egy kisebb formával (3 cm, pl. egy ásványvizes kupakkal, vagy 3 cm-es mini pogácsaszaggatóval).
7. Forró kókuszolajban (2 részletben) süssük arany barnára, nagyon hamar megsül. Oldalanként kb. 2-2,5 percig süssük, majd tegyük papírtörlőre.
8. Kevés olajat szív magába!
9. Ízlés szerint tálaljuk lekvárral, csokimázzal, színes „cukormázzal”(cukormáz: porcukor vagy poreritrit kikeverve  színes gyümölcslevével, pl. málnával)

Összetevők:

• Kölesliszt
• Tápióka keményítő
• Rostkeverék (bambuszrostliszt, útifűmaghéj liszt)
• Térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát)
• Savanyúságot szabályozó anyag (citromsav)